KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

  • MALZEMELER1 adet orta boy soğan
    1 diş sarımsak
    1 Su bardağı kırmızı mercimek
    1 yemek kaşığı pirinç
    1 yemek kaşığı bulgur
    1 küçük havuç
    1,5 litre su
    1 yemek kaşığı salça
    2 yemek kaşığı zeytinyağ
    1 yemek kaşığı tereyağ
    Tuz
    Çay kaşığının ucuyla çok az zerdeçal
    Çay kaşığının ucuyla çok az karabiber
    Çay kaşığının ucuyla çok az kırmızı toz biber
    Tabaklara servis yaparken isteğe bağlı tereyağ ile pulbiber

         HAZIRLANIŞI

Önce soğanı sarımsağı ve havucu küçük küçük doğruyoruz. Soğanı zeytinyağıyla biraz kavuruyoruz;  sarımsak, zerdeçal kırmızı biber, karabiber ve salçayı ilave edip 1- 2 dk karıştırıyoruz. Bol su ile yıkadığımız mercimeği ve doğranmış havucu ilave edip karıştırıyoruz. 1,5 litre sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Mercimekler yumuşayana kadar 10-15 dk kaynattıktan sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getiriyoruz. 1 kaşık tereyağı ilave ederek  5 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Çorbamız hazır. Afiyet olsun…

Tabaklara servis yaparken üzerine tereyağ ile pulbiber kavuruyoruz.(İsteğe bağlı)

Share Button

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir